20221020 ６年生 柿の渋抜き体験

和泉市の姉妹都市である和歌山県かつらぎ町の役場の方が来て、渋柿の渋抜きについて教えてくださいました。 まず柿についていろいろ教えてくださいました。クイズなどもあって楽しく聞くことができました。

次に一人２個ずつ、渋柿のヘタの部分をお酒にひたしてからビニール袋に入れて、口のところをしっかりくくりました。 これで１週間ほど置いておくと渋みが抜けるそうですが、柔らかめが好きだったら、さらに１日置いたりもするそうです。